POSMEDIA.ID – Ini salah satu menu idola keluarga saya. Rasanya muantap banget, nasinya gurih, dibalut teri dan pete, tambah dengan isian ayam pedesnya yang lembut, dan aroma bakaran yang semakin membuat siapapun tergoda. Semoga bermanfaat buat nambah menu harian keluarga.
Berikut bahan-bahannya
Bahan bahan A
-Daun pisang secukupnya
-Lidi secukupnya untuk menyemat ujung daun
———–
-5 piring nasi putih
-4 papan pete
-50 gram teri medan jika suka boleh tambah
-10 siung Bawang merah iris
-8 siung Bawang putih iris
-6 Cabe merah keriting/ rawit iris selera pedesnya
-2 batang sereh
-4 lembar daun Salam
-3 lembar daun jeruk
– Kemangi secukupnya petik daunnya( kalau suka)
Cara membuat bahan A
1. Goreng teri angkat dan sisihkan
2. Gunakan minyak bekas goreng Teri, tumis bawang, cabe masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, hingga harum.
3.Masukkan Nasi, teri, penyedap rasa, koreksi rasa, kalau sudah asin tidak perlu tambah garam lagi.
3.Setelah pas rasanya masukkan pete, matikan api.
Sekarang kita buat isian ayamnya
Bahan B
– 250-300 gram ayam fillet
Bumbu halus:
– 10 buah Cabe merah
– 6-10 buah rawit
– 8 siung bawang merah
– 6 siung bawang Putih
– 2 ruas Jahe
– 2 ruas Kunyit
– 1 Tomat kecil
Tambahan
– 2 Batang sereh
– 3 lembar daun salam
– 4 lembar Daun jeruk
– Sedikit Penyedap rasa
– Sedikit Kecap
– Garam secukupnya
Caram membuat Bahan B
1. Ayam rebus, setelah matang disuwir suwir sisihkan
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu tambahannya, ayam suwirnya, beri Kecap, gula, penyedap rasa, koreksi rasa. Setelah pas rasanya matikan api.
Persiapan mengisi nasi bakar
1. Siapkan daun pisang yang sudah digarang diatas api kompor supaya lemes daunnya dan lentur
2.Ambil 2 lembar daun ambil nasi isi dengan isian ayam suwir, gulung daun hingga menutup semua dan sematkan ujungnya dengan lidi.
3. Setelah selesai semua nasi bakar dibakar dengan alat panggang atau bisa dengan penggorengan teflon.
4. Bolak balik nasi bakar setelah merata semua angkat dan sajikan.
Siap menikmati nasi bakar yang sangat nikmat serta baunya yang harum, bisa menambah nafsu makan meningkat…………..
Selamat mencoba (SW)
