POSMEDIA.ID – Donat merupakan jajanan yang sudah familiar sekali di kalangan manapun, dari yang harga murah sampai harga yang mahal semua sesuai kualitas pada donat tersebut. Ada yang donat biasa tanpa kentang, ada juga yang pakai kentang.
Donat kentang, sesuai namanya merupakan variasi dari donat yang menggunakan tambahan bahan utama berupa kentang kukus. Tekstur donat kentang lebih lembut dan lebih berbobot karena mengandung cukup banyak air. Sementara untuk rasanya, tidak diragukan lagi kelezatan donat kentang memang sudah terkenal dan terbukti dari banyaknya pecinta donat berbahan dasar umbi ini.
Donat kentang memiliki aroma yang khas, membuatnya berbeda dari donat biasa pada umumnya dan lebih menggugah selera. Dengan tambahan toping di atasnya, seperti meseis, coklat, keju dan yang lainnya membuat donat menjadi lebih enak dan mantap. Jika ingin mencoba membuat sendiri donat kentang di rumah, simak resep berikut ini ya.
Ini resep yang saya pakai, yang bikin donat kentang nya cantik walaupun belum dipercantik lagi.
Berikut resepnya.
Bahan :
– 300 gr tepung terigu protein tinggi
– 200 gr tepung terigu protein sedang
– 200 gr kentang kukus, haluskan
– 100 gr gula pasir
– 75 gr mentega
– 50 gr susu bubuk
– 70-100 ml air
– 2 kuning telur
– 8 gr ragi instan
– 1/2 sdt garam
Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula, dan ragi, aduk rata.
2. Tambahkan kuning telur, kentang kukus dan air, uleni hingga kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam, kemudian uleni lagi hingga kalis elastis.
4. Diamkan adonan dan tutup dgn serbet lembab selama 20-40 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
5. Kempiskan adonan, kemudian bentuk donatnya sesuai selera, diamkan lagi sekitar 10-15 menit.
6. Goreng donat dgn menggunakan api kecil, agar matangnya merata, jika sudah kuning agak kecokelatan, angkat.
Lakukan sampai selesai
7. Donat kentang sudah siap di hidangkan, dengan tambahan toping pasti lebih menarik dan enak.
Selamat mencoba (SW)
