POSMEDIA.ID – Hujannya awet banget, hawanya dingin
Menu hari ini saya buat soto ayam sederhana yang mantul banget.
Berikut bahan-bahannya
-500 grm ayam(dada)
-2 liter air (secukupnya ya)
-Soun rendam di air sampai soun agak lembek, sisihkan.
-Kol rebus asal layu aja.
-toge
-daun seledri
Bumbu tambahan
-3 cm langkoas geprek
-2 buah sereh geprek
-3 buah daun salam
-3 buah daun jeruk
-Gula,garam,penyedap,
-Bawang goreng buat taburan
-Sambal
-jeruk nipis
-Daun bawang cuci bersih potong2
BUMBU HALUS
-5 siung bawang putih
-7 siung bawang merah
-1/2 sdt ketumbar bubuk
-1/2 sdt lada butiran
-3 buah kemiri
-2cm jahe
-2 cm kunyit
-1/4 biji pala
Semua bumbu di haluskan.
Buat sambalnya
-Cabe rawit setan (selera aja)
-3 buah bawang merah
-2 buah bawang putih
Semua bumbu di rebus lalu di haluskan
Sudah halus ksih garam, dan penyedap bila suka.
CARA
Rebus ayam tambahkan serai, langkoas, daun
Salam, daun jeruk rebus ayam sampai empuk.
Lalu ayam sudah empuk angkat dan tiriskan.
Goreng ayam sebentar, suir2 ayam nya sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Tuang bumbu tumisan tadi ke air rebusan ayam tadi masak lagi tambahkan garam,gula
Penyedap rasa, tambahkan daun bawang aduk rata
Cicipi sesuai selera, matang lalu angkat.
Soto ayam sederhana ini bisa disajikan dengan nasi atau lontong ya, tap klo saya lebih suka pakai lontong, untuk pembaca silahkan sesuaikan dengan selera ya………. jadi seporsi nasi atau lontong yang sudah disiapkan kita masukkan so’un, kol, toge, ayam suir tuang air soto ke mangkok lalu taburi
bawang goreng, perasan jeruk nipis, daun seledri yang sudah di iris-iris, tambahkan sambel, nah sotonya siap di nikmati ya….. eits, jangan lupa baca doa ya……. (SW)
